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陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)餐(can)具(ju)是指所有(you)以粘(zhan)土(tu)等無機非(fei)金(jin)屬(shu)(shu)礦物(wu)為原料(liao)的(de)人工工業產(chan)品(pin)(pin)(pin)。它(ta)包括由(you)粘(zhan)土(tu)或(huo)含有(you)粘(zhan)土(tu)的(de)混(hun)合物(wu)經混(hun)煉，成形，煅(duan)燒而制成的(de)各種制品(pin)(pin)(pin)。對(dui)于盛裝(zhuang)(zhuang)食(shi)物(wu)的(de)陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)餐(can)具(ju)，應(ying)注(zhu)意(yi)(yi)與(yu)食(shi)物(wu)相接(jie)觸面(mian)的(de)裝(zhuang)(zhuang)飾。用(yong)(yong)(yong)于盛裝(zhuang)(zhuang)酸(suan)性食(shi)物(wu)的(de)陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)餐(can)具(ju)，應(ying)盡量(liang)(liang)選用(yong)(yong)(yong)表面(mian)裝(zhuang)(zhuang)飾圖案(an)(an)較少(shao)的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。注(zhu)意(yi)(yi)圖案(an)(an)顏(yan)(yan)色是否光(guang)亮(liang)，若(ruo)不光(guang)亮(liang)，可(ke)能是烤花時(shi)(shi)溫度未(wei)達到要(yao)求，此類(lei)陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)餐(can)具(ju)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)鉛(qian)、鎘(ge)溶出量(liang)(liang)往往較高(gao)。特別注(zhu)意(yi)(yi)那些用(yong)(yong)(yong)手即可(ke)擦去圖案(an)(an)的(de)陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)餐(can)具(ju)，這種產(chan)品(pin)(pin)(pin)鉛(qian)鎘(ge)溶出量(liang)(liang)高(gao)。對(dui)不放心的(de)陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)餐(can)具(ju)，可(ke)用(yong)(yong)(yong)食(shi)醋浸泡幾小時(shi)(shi)，若(ruo)發現顏(yan)(yan)色有(you)明顯變化應(ying)棄之不用(yong)(yong)(yong)。選購微波(bo)爐用(yong)(yong)(yong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，應(ying)避免有(you)金(jin)屬(shu)(shu)裝(zhuang)(zhuang)飾的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，如帶有(you)金(jin)邊，銀邊或(huo)用(yong)(yong)(yong)金(jin)花紙、金(jin)屬(shu)(shu)絲、金(jin)屬(shu)(shu)絲鑲嵌圖案(an)(an)的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。

一、陶瓷家具的分類

1.鎂質瓷餐具：鎂(mei)質瓷(ci)(ci)(ci)主(zhu)要由(you)富含鎂(mei)的(de)(de)硅酸鹽礦物(wu)的(de)(de)滑石作(zuo)(zuo)為瓷(ci)(ci)(ci)泥的(de)(de)主(zhu)要原(yuan)料(liao)，并經過1380攝氏度(du)高溫燒制(zhi)而(er)成。所以鎂(mei)質瓷(ci)(ci)(ci)餐(can)具(ju)(ju)具(ju)(ju)有高白(bai)(bai)度(du)、高強度(du)、高熱穩定(ding)性等突出特(te)點(dian)，其潔白(bai)(bai)如(ru)玉(yu)、晶瑩(ying)潤澤、是星(xing)級賓(bin)館用(yong)餐(can)具(ju)(ju)的(de)(de)最(zui)佳選擇(ze)，現(xian)(xian)被指定(ding)為人民大會堂和釣魚(yu)臺(tai)國賓(bin)館國宴用(yong)瓷(ci)(ci)(ci)，并被北京(jing)王(wang)府飯店選為專用(yong)瓷(ci)(ci)(ci)。鎂(mei)質瓷(ci)(ci)(ci)餐(can)具(ju)(ju)具(ju)(ju)有獨特(te)的(de)(de)強度(du)高、耐酸堿(jian)、無(wu)鉛(qian)毒、易洗(xi)(xi)滌(di)(di)的(de)(de)性能，經得起廚房作(zuo)(zuo)業的(de)(de)顛波碰(peng)撞，不(bu)易損壞，更適宜于機(ji)械洗(xi)(xi)滌(di)(di)、高溫蒸煮消毒、電烤(kao)箱持續高溫和微(wei)波加熱等現(xian)(xian)代生活方式(shi)。

2.鎂質強化瓷餐具：鎂(mei)質(zhi)(zhi)(zhi)強(qiang)(qiang)化瓷(ci)餐(can)具(ju)，是(shi)采用(yong)鎂(mei)質(zhi)(zhi)(zhi)石粉和(he)高(gao)(gao)(gao)(gao)長石粉作主原料，在1340攝(she)氏度左右的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)溫(wen)下(xia)燒制而成，其(qi)強(qiang)(qiang)度超高(gao)(gao)(gao)(gao)，脆性很(hen)低，高(gao)(gao)(gao)(gao)白度，釉(you)面(mian)光潔，使(shi)用(yong)壽命是(shi)普通(tong)陶(tao)瓷(ci)的(de)(de)3-5倍，所有日用(yong)瓷(ci)中適合作消(xiao)毒(du)餐(can)具(ju)的(de)(de)理想產品。雖然單件產品的(de)(de)成本要(yao)(yao)比白瓷(ci)和(he)普通(tong)強(qiang)(qiang)化瓷(ci)高(gao)(gao)(gao)(gao)25%左右，但(dan)其(qi)使(shi)用(yong)壽命長、破損(sun)率(lv)低、檔次高(gao)(gao)(gao)(gao)形象(xiang)好，實際餐(can)具(ju)的(de)(de)累(lei)積(ji)總(zong)投入(ru)反而要(yao)(yao)低50%以上。瓷(ci)質(zhi)(zhi)(zhi)高(gao)(gao)(gao)(gao)貴典雅，釉(you)面(mian)光滑柔和(he)，具(ju)有耐高(gao)(gao)(gao)(gao)溫(wen)，耐急冷(leng)，溫(wen)度高(gao)(gao)(gao)(gao)，不(bu)易劃痕等特(te)點，且不(bu)含鉛等化學(xue)物質(zhi)(zhi)(zhi)，是(shi)無污染的(de)(de)綠色餐(can)具(ju)、環保餐(can)具(ju)，是(shi)現代化酒店，賓館及消(xiao)毒(du)餐(can)具(ju)公司的(de)(de)首選陶(tao)瓷(ci)餐(can)具(ju)產品，深得用(yong)戶好評。

3.強化瓷餐具：強化(hua)瓷(ci)是高質的(de)瓷(ci)泥中加上(shang)鋁鎂(mei)等成(cheng)分再經1300攝氏(shi)度左右烈火燒制，讓他們重(zhong)新結晶組合(he)，磁化(hua)成(cheng)一種物(wu)質，耐碰耐撞是它的(de)看家本領。釉面呈乳白色，手感細膩。強化(hua)瓷(ci)的(de)色釉較鎂(mei)質強化(hua)瓷(ci)偏暗，在消毒(du)餐具(ju)市場上(shang)使用(yong)的(de)餐具(ju)已經逐步(bu)被鎂(mei)質強化(hua)瓷(ci)和(he)鎂(mei)質瓷(ci)代替。

4.貝質瓷餐具：貝質瓷采用(yong)高白(bai)泥高白(bai)釉(you)和貝殼粉經(jing)科學的配方，經(jing)過1200多攝(she)氏(shi)度的高溫燒(shao)(shao)制(zhi)而(er)成，然后再彩繪，再上一(yi)次釉(you)，經(jing)過第二(er)次高溫燒(shao)(shao)制(zhi)使之(zhi)成為無(wu)毒、無(wu)鉛、無(wu)害并永不(bu)退色，不(bu)易破碎，適合(he)于洗碗(wan)機(ji)洗滌。貝質瓷餐具(ju)的釉(you)面(mian)白(bai)中帶藍(lan)，適合(he)于中低檔陶瓷餐具(ju)用(yong)戶(hu)。

5.色釉瓷餐具：色(se)釉(you)瓷(ci)(ci)(ci)是在產品未燒制之前直接在胚胎(tai)上(shang)彩(cai)繪圖案，經過一次高溫燒成。屬于(yu)釉(you)下彩(cai)陶瓷(ci)(ci)(ci)，瓷(ci)(ci)(ci)器上(shang)圖案為人工彩(cai)繪，具有藝(yi)術(shu)價值。是一種與(yu)上(shang)面瓷(ci)(ci)(ci)器不(bu)同風格的餐具產品，為需(xu)要(yao)特色(se)餐具的消毒中(zhong)心(xin)提供更多的選擇(ze)。

二、陶瓷家具的選購指南

在購買和使用(yong)陶瓷餐具時，要(yao)注(zhu)意以下幾點：

1.購買陶瓷餐具一定要(yao)選擇(ze)正(zheng)規的(de)市場，切不(bu)可貪便宜購買沒(mei)有正(zheng)式生產廠家的(de)劣質產品(pin)。國家規定，將陶瓷餐具置(zhi)于4%的(de)醋酸中浸(jin)泡，鉛的(de)溶出(chu)量不(bu)得大于7毫克(ke)/升，鎘的(de)溶出(chu)量不(bu)得大于0.5毫克(ke)/升。正(zheng)規的(de)生產廠家的(de)產品(pin)基(ji)本都(dou)能符(fu)合這一要(yao)求。

2.購買時要注(zhu)意看餐具的成(cheng)色，用手觸摸餐具表面，看內壁是否光潔。

3.用(yong)鼻子聞是否有(you)異味(wei)。

4.不(bu)要購買顏(yan)色過于鮮艷的陶(tao)瓷(ci)餐具(ju)。為使(shi)色彩(cai)鮮艷，廠家會在釉彩(cai)里加入(ru)一些重(zhong)金(jin)屬添(tian)加劑，因此，顏(yan)色越(yue)鮮艷的餐具(ju)，重(zhong)金(jin)屬就越(yue)容易(yi)超標。

5.應(ying)購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。

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